羊肚（dù）菌又称（chēng）羊肚菜、羊蘑（mó）、羊肚蘑。是一种珍贵的食用菌和药用菌。那（nà）么下面（miàn）一（yī）起来看看（kàn）学习啦小编为大家（jiā）精心（xīn）推荐的羊肚菌的培育技术，希（xī）望能够对您（nín）有所（suǒ）帮助。

羊肚菌的培育技术

羊（yáng）肚菌又（yòu）称（chēng）羊肚（dù）菜、羊蘑、羊（yáng）肚（dù）蘑。羊肚菌又称（chēng）羊肚（dù）菜（cài）、羊蘑。羊（yáng）肚（dù）菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的（de）食用（yòng）菌。羊肚（dù）菌于1818年被发（fā）现。其结构与（yǔ）盘菌相似（sì），上部呈褶皱（zhòu）网状，既像个蜂巢（cháo），也像个羊肚，因而得名。羊肚菌（jun1）在山火之（zhī）后的两至三（sān）年内产量特高，因此北美的采摘（zhāi）者会根据山（shān）火来采集羊肚菌。然而，当（dāng）火灾被控制（zhì）后，在同一个地区内，它（tā）的生长数量会年复一（yī）年地减少。

羊（yáng）肚菌的形（xíng）态特（tè）征

羊（yáng）肚菌为马鞍（ān）菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌（jun1），早已被收录（lù）在李时珍的《本草纲目（mù）》书中（zhōng）。野生（shēng）羊肚菌，子（zǐ）实体较（jiào）小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆（yuán）形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表（biǎo）面形成许多凹坑（kēng），似（sì）羊肚（dù）状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽（kuān）粗2-2.5cm，有（yǒu）浅纵沟，基部（bù）稍膨大。 羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖（gài）和一个（gè）不孕的 菌柄组成。菌盖表面有（yǒu）网状棱（léng）的 子实层，边缘（yuán）与（yǔ）菌柄相连。菌（jun1）柄圆筒状、中空，表面平滑或有（yǒu）凹槽（cáo）。

羊肚菌的（de）生（shēng）长环境（jìng）

春末至（zhì）秋初生长（zhǎng）于海拔2000~3000米左右的针（zhēn）叶（yè）阔（kuò）叶（yè）林（lín）混交林（lín）中（zhōng），多生长于（yú）阔叶林地上及（jí）路旁（páng），单生或群生（shēng）。还有部分生（shēng）长在杨树林、果园、草（cǎo）地、河（hé）滩、榆（yú）树林、槐树林及上述林边的（de）路旁河（hé）边。单（dān）个或成片生长（zhǎng），土（tǔ）质（zhì）一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出（chū）菇较多，属于喜（xǐ）冷凉型食(药)用菌。

羊肚菌的分布范围

野生（shēng）羊肚菌分布（bù）于（yú）我国分布于（yú）我国陕西、甘肃、青海（hǎi）、西藏、新疆（jiāng）、四川、山西、吉（jí）林、江苏、云（yún）南、河北、北京（jīng）等地区。羊肚（dù）菌（jun1）是（shì）一种野生珍贵菌，由于（yú）它（tā）的菌盖表面凹凸不平，状如（rú）羊（yáng）肚（dù），故名羊（yáng）肚菌。在自然（rán）环境下生长，单体可达（dá）二百多克。

羊肚菌的（de）栽培技术

熟料脱袋栽培

将料拌好，用17×33cm的聚（jù）丙烯或聚乙烯（xī）塑（sù）料袋装料，每袋约500克（kè），然后高压或常压灭菌。灭（miè）菌后接（jiē）种，置（zhì）25℃下培（péi）养，待菌丝满袋后（hòu）再延长培养5-6天，使菌丝充分生（shēng）长，即可栽培。

(1)室内脱装栽培。菇房消毒后（hòu），先在每层床面上铺一（yī）块塑料薄膜，然后铺3cm厚的 腐殖土（tǔ），拍平后再将（jiāng）脱去塑料袋的菌棒逐个排（pái）列在床上，一般1平方米床面可排40个，排完菌棒后（hòu）轻喷水一次（cì）即可（kě）覆土3-5cm，表面再盖2cm厚（hòu）的 阔（kuò）叶（yè）树落（luò）叶，保持土壤湿润，空气湿度（dù）85%-95%，一般一个多（duō）月，气温（wēn）在4.4-16℃就可出（chū）子实体。

(2)室外脱袋（dài）栽培:室内培养好的菌棒也可移（yí）到室外栽培。选择光照（zhào）为3阳7阴的林（lín）地作畦，畦宽1m，深20-25cm，长度（dù）不限，整好畦后（hòu）喷或轻浇水一（yī）次，用10%石灰水杀灭害（hài）虫和 杂菌。脱袋排菌棒（bàng）方法与室内栽培（péi）相同，只是底（dǐ）层可不铺塑料薄膜（mó），但要注意（yì）畦内温度变化，防止阳光（guāng）直射。

室外生料栽（zāi）培（péi）

在室外选择3阳7阴或半阴半（bàn）阳、土质疏松潮湿（shī）、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用（yòng）水（shuǐ）浇湿，将上面任一（yī）配（pèi）方料，按（àn）比（bǐ）例（lì）称好（hǎo），用水（shuǐ）拌匀，在底层铺一（yī）层料，压平后约4-5cm，每（měi）平方米用菌种(12×28cm)2袋（dài），掰成核桃大小（xiǎo）菌块，均匀撒在料上，然（rán）后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上（shàng）铺第二层料，厚仍为4-5cm，压平（píng）后再以同法播种。播（bō）完后用疏（shū）松 腐殖土覆盖、厚度为3-5cm，再盖（gài）一层阔（kuò）叶树（shù）叶，以保温（wēn）保湿。盖完后适当洒（sǎ）些水，为防止人或牲畜践踏及强光直（zhí）射，在树叶上搭（dā）盖一（yī）些树枝。