羊肚菌（jun1）的种类知多少？
发布日期：2019-05-16
我们俗称的羊肚菌实际上是一个（gè）属的概念（类群的概念），就像我们称呼所有的“狗”一样，具（jù）体一点（diǎn），有蝴蝶犬、哈士奇、藏獒、贵宾、吉娃娃等等。而羊肚菌（jun1）对应的（de）品种名有：粗柄羊肚（dù）菌（jun1）、梯棱羊（yáng）肚菌（jun1）、六妹羊肚菌、杨柳（liǔ）半（bàn）开羊肚菌、泛美羊肚菌（jun1）等等，目前记录在案有名字的（de）羊肚（dù）菌（jun1）有327种（http://www.indexfungorum.org 截止2016年5月（yuè）），当然这（zhè）里面记录的羊肚菌种之间（jiān）有重复命（mìng）名现象。
为何羊肚（dù）菌会有这么多（duō）种呢？
对（duì）羊肚菌有过初（chū）步认识的人应该（gāi）都知道，羊肚菌不单单在中国（guó）发生，她实际上是（shì）一个（gè）全球分（fèn）布的品种，特别是在整个北温带范围内，从高山到平原都有她的身影。正是因为羊肚菌（jun1）生长在这样广阔的环境（jìng）下（xià），在（zài）不同区域内自然（rán）进化，相应的就形成了不同的品种。
同时，同一（yī）个（gè）品种（zhǒng）在（zài）不同的环境下，水（shuǐ）分、空气（qì）湿度、光线强弱等等都会对羊肚（dù）菌的形态产生不同的影（yǐng）响，这就很容易导致误认（rèn）为（wéi）她（tā）们是（shì）不同的品种（zhǒng）。这就是早些年（nián），还没（méi）有基因分子（zǐ）鉴定技术之前 很多记录在案的名字实际很难辨（biàn）别（bié）真伪的原因所在。
现代科学的发（fā）展（zhǎn）也为羊肚菌究竟（jìng）有（yǒu）多少品种给出了答案。根（gēn）据近年来的（de）多基因联合一致性系统发育分析看，羊肚菌可以划（huá）归为（wéi）三大类群，黄色、黑色和变红（hóng）类群，（这里需要说明的（de）是变红（hóng）、黄色（sè）和黑色不是指品种（zhǒng）的（de）名称（chēng），是指一个类（lèi）群的总体特征，颜色只是一（yī）个重要的（de）特征，但不代（dài）表一个标本（běn）的（de）颜（yán）色发（fā）黑就（jiù）称之为黑色羊肚菌（jun1）），三（sān）个大类下面（miàn）总（zǒng）计68系统发育学种。下图中的右（yòu）下角的就是变（biàn）红羊肚（dù）菌，其发育历史比黑色羊（yáng）肚菌和黄色羊肚菌（jun1）还早（zǎo），中间和（hé）上面的分（fèn）别是（shì）黑色和黄色两种。前面所说（shuō）的六妹羊（yáng）肚菌其实就是依据其分子分类（lèi）的系统发育（yù）学地（dì）位而（ér）定，她是（shì）黑色类群里面（miàn）的第六个，所（suǒ）以叫六（liù）妹羊肚菌（Morchella
sextelata），实际上还（hái）有一个与她非常想（xiǎng）象的，可以说（shuō）是她的双（shuāng）胞胎妹妹（mèi）的，七妹羊肚菌（jun1）（Morchella
septimelata），对的，就是排行老七。
窈窕白净的六妹（mèi）羊肚菌
变红羊肚菌（jun1）仅在北美（měi）和（hé）欧洲的地中海沿岸有所（suǒ）报道，中国目前没有发现。根据（jù）Du et
al.近年来的研（yán）究可知，我国存在30个系统（tǒng）发育（yù）学（xué）种，其（qí）中黑色羊肚菌类群13个，黄色羊肚菌类群17个，云南、四川是（shì）羊肚菌资源最为丰富的地区。进过山（shān）、采过样的朋友们应该能感受到，实际情（qíng）况可能不止这么30种！
摘（zhāi）自（zì）（O’Donnell et al. 2011）
羊肚菌的进化历程
根据近年来的研（yán）究可（kě）知，羊（yáng）肚菌科（kē）的形成发生在距今246.63百万年前的三叠纪中期，在侏罗纪（Jurassic）晚（wǎn）期（qī），在北美的（de）西部地（dì）区，分化出羊肚菌属的基础类（lèi）群（qún），也就是（shì）变红羊肚菌（jun1），随着时间的推（tuī）移，到了（le）白（bái）垩纪（Cretaceous）的早期（qī）（距今129.61百万年前），这时候（hòu）我们现在常见的黄色羊（yáng）肚菌和黑色羊肚菌开始分（fèn）化形成；之后，从北美（měi）西（xī）部，羊（yáng）肚菌（jun1）开（kāi）始随（suí）着逐（zhú）渐（jiàn）向北美东部扩散迁移（yí）；再之（zhī）后，一（yī）些种开始通过图林北大西洋陆桥迁移（yí）到欧洲，大部分的羊肚菌种则通过白（bái）令大陆桥（qiáo）迁移传（chuán）播到亚（yà）洲地区（qū），繁衍（yǎn）生息，形（xíng）成了当今形形（xíng）色色（sè）的羊肚菌。
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